Cu toții ne dorim oale bune pentru gătit, și, indiferent că vrei să fierbi, să prăjești, să gătești la abur sau coci mâncarea preferată, există o gamă largă de oale și tigăi care te vor ajuta să gătești masa perfectă. Află care sunt cele mai bune vase de gătit, în funcție de nevoile și preferințele tale. Deoarece ne confruntăm cu o multitudine de stiluri, materiale și prețuri atunci când vine vorba de vase de gătit- de la fontă și oțel inoxidabil la aluminiu și cupru - este înțelept să fii bine informat despre care sunt diferențele, care sunt avantajele și care sunt dezavantajele și, care sunt cele mai bune oale de gătit, atunci când vine vorba de diverse alimente.
De ce să îți schimbi vasele de gătit?
Există mai multe motive care să te facă să vrei să îți schimbi setul de oale de gătit. Poate că actualul set de oale de gătit a cunoscut zile mai bune, poate că articolele sunt zgâriate, ard alimente cu ușurință sau au mânerele slăbite sau rupte, sau pur și simplu nu își mai fac treaba cum o făceau cândva.
Este posibil și ca nevoile tale de gătit s-au schimbat de când ai achiziționat sau primit cadou ultima dată oale și tigăi. Dacă ai un dulap plin cu oale și tigăi pe care nu le folosești și, dacă petreci prea mult timp încercând să decizi care tigaie ar funcționa cel mai bine pentru cina de diseară, este timpul să găsești vase de gătit care se potrivesc mai bine nevoilor tale.
Dacă tocmai ai finalizat renovarea bucătăriei tale, atunci cu siguranță vrei să completezi noul aer al bucătăriei tale cu un nou set de oale și tigăi. Când te gândești la noi opțiuni de vase de gătit, începe cu avantajele și dezavantajele oalelor pe care le ai deja, apoi, în funcție de cum s-au schimbat nevoile tale, alege cel mai bun set de oale pentru tine și nevoile tale.
Sfaturi atunci când mergi la cumpărături
Vasele de gătit de calitate se află în centrul bucătăriei oricărui bucătar serios. Ai nevoie de o varietate de oale și tigăi și, poate chiar câteva articole de specialitate. Cele mai bune oale de gătit sau articolele de specialitate nu trebuie neapărat să însemne și un preț mult mai mare. Poți obține diferite calități la diferite prețuri, iar unele cu un preț mai mic pot ajunge să surprindă se multe ori.
Alege toate piesele:
Dacă vrei să construiești un set de vase de gătit de la zero, în funcție de modul în care gătești și pentru câți oameni gătești, s-ar putea să preferi un sortiment anume de tigăi, oale, oale cu capac, accesorii, etc. Un set care conține mai multe piese s-ar putea să nu fie cea mai inteligentă alegere dacă folosești doar câteva, iar restul ocupă spațiu în dulapul tău. Asigură-te că faci o listă cu nevoile tale principale, înainte de a merge la cumpărături.
Ridică-le și verifică-le:
Știm cu toții că este mult mai confortabil și accesibil să facem cumpărături online, dar dacă poți, fă o plimbare și alege și verifică vasele cu amănuntul. Vezi cum le simți în mâna ta. Dacă o oală ți se pare grea, gândește-te cât de grea ți se va simți când este plină de mâncare. Asigură-te că mânerele sunt ușor de prins și că oala este bine echilibrată. Verifică dacă atașamentele mânerului sunt strânse și solide. Citește ambalajul pentru a vedea dacă acestea pot fi curățate în mașina de spălat vase sau nu, sau dacă ar trebui să știi ceva anume despre ele, înainte de a le lua acasă.
Capacele de sticlă:
Capacele de sticlă sunt favorite printre mulți gospodari deoarece îți permit să vezi ce se întâmplă în interiorul vasului – de cele mai multe ori – fără a fi nevoie să-l ridici, lăsând aburii să scape. Un dezavantaj al lor este faptul că se pot sparge și asta ar putea fi un impediment pentru multe persoane.
Compatibilitatea cu cuptorul:
Dacă pe cutie scrie că vasele de gătit sunt sigure pentru cuptor, adică sunt vase termorezistente, asigură-te că verifici exact la ce temperaturi se referă. Unele vase de gătit pot fi folosite doar la temperaturi mai mici, iar altele pot rezista la căldură mai mare, fără a exista riscul de spargere sau crăpare.
Ce sa iei în considerare înainte să cumperi un set nou de oale
- Începe prin a face o listă de vase de gătit importante, care să te ajute atunci când vine vorba de procesul de selecție.
- Dacă folosești cuptorul frecvent sau îți place să faci mâncăruri la cuptor, vei avea nevoie de vase care se potrivesc și pot fi băgate în cuptor.
- Dacă folosești aragazul des, vei avea nevoie de un ghid pentru alegerea unor tigăi potrivite.
- Numărul de persoane din gospodăria ta va ajuta la determinarea dimensiunii oalelor și tigăilor pe care le alegi.
- Dacă nu ești un fan al spălării vaselor în chiuvetă, cu siguranță vei dori să alegi piese care pot fi spălate în mașină de spălat vase.
De asemenea, atunci când te gândești ce oale și tigăi sunt cele mai bune pentru preparatul tău preferat, gândește-te la mesele pe care le gătești cel mai des și adaugă-le pe lista ta. Apoi, lângă fiecare fel de mâncare, poți enumera ce oale și tigăi funcționează cel mai bine pentru acele rețete. În scenariul ideal, va apărea un câte un model pentru fiecare, dar până atunci, de exemplu, dacă pare că mesele cu un singur fel de mâncare sunt preferate pentru cinele din timpul săptămânii, atunci ai pe listă și câteva feluri de mâncare care se gătesc la cuptor și, o oală de fontă cu capac, un vas de ceramică sau unul de sticlă ar putea fi exact ceea ce ai nevoie.
Pentru bucătarul tradițional de acasă, care tinde să pregătească carne, niște legume și un sos care sa le complementeze pe amândouă, un set de vase clasice s-ar potrivi cel mai bine. De obicei, un set de acest fel va include cratițe mici, medii și mari, și o tigaie lată cu laturi scurte. Este de reținut că seturile bune includ capace interschimbabile.
Ce material este cel mai bun pentru tine?
Avantajele și dezavantajele diferitelor materiale
Fonta
Fonta este un material iubit de bucătarii profesioniști și bucătarii serioși, este durabil și natural anti aderent atunci când este folosit corespunzător. Din păcate, acesta nu este ideal pentru gătirea alimentelor acide.
Cupru
Acesta oferă o conductivitate termică bună și susține gătirea uniformă a mâncării. Reacționează slab la alimentele alcaline sau acide și poate da un gust metalic.
Aluminiu
Este ușor iar costurile sunt mai reduse. Aluminiul are tendința să se deformeze și să se îndoaie cu ușurință. Ca și cuprul, reacționează slab la alimentele alcaline și acide.
Inox
Inoxul este cunoscut ca fiind greu, durabil și ușor de folosit – poate fi folosit pentru toate alimentele. Tigăile de calitate inferioară au uneori o distribuție slabă a căldurii. Există două tipuri principale de construcție atunci când vine vorba de oale și tigăi din inox: încapsulate și cu trei straturi. Diferența majoră dintre cele două este modul în care căldura este condusă pe tot parcursul. Cel încapsulat conduce căldura doar pe bază, în schimb, cel cu 3 straturi conduce căldura atât pe partea inferioară, cât și pe părțile laterale.
Combinație fontă – ceramică
Această combinație promite o oală grea și durabilă, cu îngrijire adecvată și tind să aibă un preț mai mare. Acoperirea emailată permite gătirea tuturor alimentelor. Trebuie folosite ustensile nemetalice pentru a evita zgârierea suprafeței.
Teflon
Cel mai favorabil, desigur, este ca alimentele să nu se lipească de suprafața de gătit. Acestea sunt ușoare și ușor de curățat. Unele modele pot fi folosite în cuptor la temperaturi mai scăzute. Dar suprafețele anti-aderente se pot zgâria uneori, ciobi sau pot sări bucăți din partea de suprafață.
Idei finale
A lua decizia finală atunci când vine vorba de achiziționarea unui set de vase de gătit este cu adevărat o decizie personală, bazată pe cât timp petreci gătind, pe experiența ta în bucătărie și pe bugetul tău.
Fă-ți timp atunci când vrei să alegi vase de gătit, sau orice alte accesorii de bucătărie, cumpără cel mai bun produs pe care ți-l poți permite și urmează instrucțiunile producătorului cu privire la îngrijirea oalelor și a tigăilor și vei fi răsplătit cu ani de servicii bune și o experiență plăcută la gătit.
Comentarii